人的两只眼睛为什么没法
同时朝不同方向看？
变色龙可以分别控制两个眼球 | 图源：Pixabay
斗鸡眼只要稍加控制不算太难，但你能逆向地让双眼分别看向两侧，或者一个朝上看，一个朝下看吗？
做不到吧？（如果你还不放弃，将会收获周围人的异样眼光……）
人类每颗眼球周围都有6条肌肉在控制着它的运动：上直肌、下直肌、内直肌、外直肌、上斜肌、下斜肌。6条肌肉像提线木偶那样相互配合，才能实现眼球各个方向的运动。左右眼的这两组肌肉（12条）也没有独立于彼此，它们好比穿一条裤子的兄弟，只有步调一致，才能准确定位、对焦眼前的物体。
而在背后“管教”这对兄弟的是连接眼神经的内侧纵束（MLF），它从脑干的前庭神经核出发，向脊髓延伸，主要功能之一就是协调眼球运动。当你试图同时朝相反方向看时，MLF会强行矫正你的“异常”行为，因为这样获取到的画面会让大脑犯迷糊。
所以MLF要是生病了（如多发性硬化症），眼球运动也会失去协调性，导致眼前的画面出现重影。
为什么西瓜冰镇后更甜？
没冰镇过的西瓜，莫得灵魂——不仅不够冰爽，连甜度也打了几分折扣。温度为什么会影响西瓜的甜度呢？
不仅是西瓜，葡萄、荔枝、梨等水果也是冷藏过的更甜。这不是低温欺骗了你的味觉，而是它们实实在在地变更甜了。
是糖含量变高了？也不是，答案是它们富含的果糖甜度升级了。果糖分子有吡喃型和呋喃型两大类异构体。吡喃型果糖对甜度的贡献更大，而呋喃型果糖的甜度和蔗糖相当。
在一定范围内，温度越低，就越能促使呋喃型果糖向吡喃型果糖转化，使果糖的整体甜度增加。低温下的果糖甜度可达蔗糖的近两倍，但超过40℃，甜度就会不如蔗糖。
温度对其他糖类的甜度也有不同程度的影响，但蔗糖的甜度对温度是不太敏感的，所以冰镇甘蔗还是没有冰镇西瓜吃着快乐。
